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jus

jus /ʒuː/ noun [singular, uncountableU]  
a thin sauce for meat or fish 〔肉或鱼的〕浇汁,薄酱
 lamb served with a red wine jus
配红酒酱汁的羊羔肉
jus noun
Chinese
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jus
Savoury sauces and vinegars:aioli, aspic, atchar...

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